Herbaty japońskie

Zapraszamy na herbacianą podróż do Kraju Kwitnącej Wiśni z Piotrem, właścicielem i założycielem Czajowni.

Na warsztatach dowiesz się dlaczego tak właśnie jest i jak obchodzić się z herbatami japońskimi, aby wydobyć z nich bogactwo smaku i fenomenalne właściwości. Dowiesz się też wielu ciekawostek o samej Japonii i kulturze tego fascynującego kraju.

Program warsztatów

1. Wprowadzenie do herbat japońskich i ceramiki do nich.
2. Parzenie najpopularniejszych herbat w czajniku typu kyusu (bancha, sencha, genmaicha).
3. Herbaty ceremonialne w shiboridashi i houhinie (kabusecha, gyokuro).
4. Japoński unikat – liście wiśni Sakura-cha
5. Parzenie herbaty Matcha z użyciem tradycyjnych utensyliów.
6. Wykorzystanie herbaty Matcha w kuchni.

Po warsztatach będzie można nabyć podstawowe utensylia i wybrane rodzaje herbat.

90,00 

Powiadom mnie o dostępności

Prowadzący – Piotr Mońka – na ścieżce herbaty od 2010 roku, na co dzień parzący herbatę i współzarządzający siecią ortodoksyjnych herbaciarni Czajownia, gałęzią czeskiej marki Dobra Cajovna, stworzonej w 1992 roku przez Towarzystwo Miłośników Herbaty z Pragi. Miłośnik podróży i kontaktów międzykulturowych, szczególnie międzykontynentalnych. Odbył podróże ścieżką herbaty do Korei, Japonii, Gruzji, Indii i Nepalu. Odbywał indywidualne szkolenia z japońskim Mistrzem Ceremonii, Panem Masahiro Takada oraz z Panią Park Sou Won, kwalifikowaną nauczycielką koreańskiej ceremonii herbaty. Samozwańczy ambasador herbaty i kultury picia, prowadzi szkolenia i wystąpienia dot. herbat. Od 2016 roku związany w Fundacją Food Think Tank.